Comment les grandes quantités de produits dans les épiceries restent-elles fraîches ? Pourquoi les glaces restent-elles congelées même si elles ne sont pas surveillées ? La réponse est simple : c’est à cause des chambres froides et des congélateurs, mais ne sont-ils pas identiques ? Ils peuvent sembler identiques à première vue, mais il existe une nette différence entre les deux. Lisez ce qui suit et découvrez les différences entre une chambre froide qui refroidit et un congélateur qui givre.
Qu’est-ce qu’un système de réfrigération de plain-pied ?
Lorsque nous parlons de système de réfrigération de plain-pied, il peut s’agir d’une chambre froide ou d’un congélateur de plain-pied . Ces systèmes sont de grandes pièces isolées et sont généralement utilisées pour stocker des produits qui se périment ou se gâtent facilement.
Chambre froide à accès direct
Les chambres froides, également appelées chambres froides, sont de grandes pièces isolées qui fonctionnent comme un réfrigérateur, mais en plus grand. Ces pièces sont couramment utilisées par les entreprises qui ont besoin de stocker des aliments et des produits périssables. Sa fonction première est de « refroidir » les produits stockés à l’intérieur.
Congélateur à porte coulissante
Les congélateurs-chambres sont de grandes pièces qui sont également isolées. Elles ressemblent à une chambre froide, mais la principale différence réside dans leur température de fonctionnement. La plage de température des congélateurs-chambres est généralement comprise entre -10°F et -40°F (-23°C à -40°C). Sa fonction première est de « congeler » les produits stockés à l’intérieur pour préserver les aliments et les conserver longtemps.
Quelles sont leurs différences en termes de :
1. Température
Chambre froide de plain-pied :
Comme sa fonction première est de « refroidir » les produits qu’il contient, sa température varie entre 0 °C (32 °F) et 5 °C (41 °F).
Congélateur-chambre :
La fonction première d’un congélateur est de « congeler », c’est pourquoi sa température de fonctionnement est comprise entre -10°F (-23°C) et -18°F (-28°C). Cela permet au produit de durer longtemps en stockage.
2. Application
Chambre froide de plain-pied :
La chambre froide est parfaite pour stocker des denrées périssables qui doivent rester au frais mais ne doivent pas geler, comme les fruits, les légumes, les produits laitiers et les boissons.
Congélateur-chambre.
Les congélateurs-chambres sont utilisés pour stocker des produits qui doivent être congelés pendant une période prolongée pour préserver leur fraîcheur, comme la viande, les fruits de mer et la crème glacée.
3. Capacité de stockage
Il n’y a pas de différence significative entre la capacité de stockage d’une chambre froide et celle d’un congélateur. Leurs dimensions peuvent toutefois différer en fonction des besoins de l’entreprise.
4. Coût
Chambre froide de plain-pied :
Les chambres froides sont généralement moins chères que les congélateurs en raison de leur fonction qui nécessite un réglage de température plus élevé que les congélateurs.
Congélateur-chambre :
Étant donné que les congélateurs-chambres nécessitent des températures plus basses pour remplir leur fonction, ils sont plus chers que les chambres froides-chambres.
Questions fréquemment posées :
Est-il possible d’utiliser un congélateur-chambre froide comme chambre froide ?
Idéalement, c’est possible, mais certaines limites doivent être prises en compte. Étant donné que les congélateurs-chambres sont utilisés pour « congeler » des produits, ils peuvent ne pas fonctionner aussi efficacement lorsqu’ils sont utilisés comme chambre froide. La modification de certains composants est nécessaire car certaines fonctionnalités installées dans les congélateurs-chambres ne sont pas nécessaires dans une chambre froide .
Comment puis-je déterminer si j’ai besoin d’un congélateur-chambre ou d’une chambre froide-chambre ?
Cela dépendra toujours des besoins de l’entreprise. Si vos produits doivent être stockés pendant de longues périodes sans perdre leur fraîcheur, choisissez une chambre froide, mais si vos produits doivent seulement être stockés ou réfrigérés pour éviter qu’ils ne soient endommagés, choisissez une chambre froide .
Conclusion:
Il existe une distinction claire entre une chambre froide et un congélateur. Le premier refroidit ce qui est stocké tandis que le second congèle. Ils diffèrent par leurs températures de fonctionnement, le type de produits qu’ils stockent et le fonctionnement du système de réfrigération, mais quelle que soit l’utilisation, ils sont tous deux bénéfiques pour les entreprises en fonction des produits que vous allez stocker.
